谷歌浏览器（google chrome）的界面定制快捷操作可以通过以下步骤进行：
1. 打开谷歌浏览器，点击左上角的菜单按钮（通常是一个带有三条横线的图标）。
2. 在下拉菜单中，找到并点击“自定义及控制Google Chrome”选项。
3. 在弹出的窗口中，你可以看到一系列关于浏览器设置和偏好的选项。
4. 在左侧的列表中，找到并点击“主题”或“外观”选项。
5. 在右侧的设置页面中，你可以调整颜色、字体、背景等主题相关的设置。
6. 如果你想要更深入地定制浏览器，还可以点击“高级”或“更多设置”来访问更多的自定义选项。
7. 在高级设置中，你可以调整浏览器的启动速度、内存使用、插件管理等高级选项。
8. 完成设置后，点击“保存更改”或“确定”按钮，以应用你的设置。
请注意，这些设置可能会根据你的操作系统和浏览器版本有所不同。此外，一些高级设置可能需要管理员权限才能生效。